 NEFİS BİR KURABİYE. ARZUYA GÖRE KESİNLİKLE TAVSİYE OLUNUR. KOLAYLIKLAR DİLİYORUM.  DAMLA KURABİYE MALZEMELER: 250 GR. MARGARİN ( oda sıcaklığında ) 3 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER 1 YUMURTANIN AKI 3,5 SU BARDAĞI UN 1 PAKET VANİLYA 1 PAKET KABARTMA TOZU ÜZERİ İÇİN: PUDRA ŞEKERİ YAPILIŞI: Margarin, şeker ve yumurta akını yoğurun.Üzerine un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. İyice yoğurarak güzel bir hamur yapın. Hamurdan fındıktan büyük, cevizden küçük parçalar koparın. Bunları elle yada tezgahta rulo yapın ( daha iyi anlaşılsın diye resimledim.alttaki resimler size bir fikir olabilir ). Bu rulonun iki ucunu birleştirin ve yağmur damlası şekli verin ( kurabiyemiz adını burdan alıyor ). Yağlanmış tepsiye yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. 175 derecede 15 - 20 dakika arası pişirin. Kurabiyelerimiz fazla pişmeyecek. Üzerleri beyaz kalacak. Fırından çıkan kurabiyeleri hemen bir borcama alın. Sıcakken üzerine bol pudra şekeri serpin. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Un kurabiyesi tadında yağmur damlalarınız oldu. Kesinlikle deneyin. Nefis ve kolay bir kurabiye tarifi. AFİYET OLSUN.  |
13 Kasım 2019 Çarşamba
DAMLA KURABİYE
PUDİNGLİ ISLAK MUFFİNLER
YUMUŞACIK VE NEFİS BİR LEZZET. TARİF KENDİME AİT. BU MUFFİNLERİ DİLEDİĞİNİZ GİBİ YAPABİLİRSİNİZ. BEN BU SEFER PUDİNGLİ YAPTIM. HER TÜRLÜSÜNÜ DENEDİM. HEPSİDE MUHTEŞEM OLDU. TARİF BENDEN YAPMASI SİZDEN. GERİSİ SİZİN HAYAL GÜCÜNÜZE KALMIŞ. ARZUYA GÖRE DENEMELİSİNİZ.
**PUDİNGLİ ISLAK MUFFİNLER**
MALZEMELER:
4 YUMURTA
7 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
7 YEMEK KAŞIĞI UN
1 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
ISLATMAK İÇİN SÜT
ÜZERİ İÇİN: 1 PAKET ÇİKOLATALI PUDİNG
2,5 SU BARDAĞI SÜT ( pudingi pişirmek için )
SÜSLEMEK İÇİN: HİNDİSTAN CEVİZİ
YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri çırpın.Yağı koyup, tekrar çırpın. Un, vanilya ve kabartma tozunuda ekleyip, çıpmaya devam edin. Çırpılan karışımı birer yemek kaşığı muffin kaplarına koyun. 175 derecede pişirin. Fırından çıkan keklere birkaç yerinden kürdan batırıp, çıkarın. Her birine birer kaşık süt gezdirin. 1 paket çikolatalı pudingi 2,5 bardak süt ile pişirin. Islattığınız muffinlerin üzerine birer kaşık koyun. Ve üzerlerine hindistan cevizi serpin. Bu ölçülerden tam 30 adet muffin çıkıyor. Herkese bol bol yetiyor yani. Çokta lezzetli. Çocuklarınız bayılacak. Mutlaka deneyin.ARZUYA GÖRE tavsiye ediyorum. AFİYET OLSUN.
YORUMLARINIZ İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM.
ALT ÜST BÖREĞİ
 BU NEFİS BÖREK TARİFİ BİTANEM FATOŞUMA AİT.ONDA GÖRÜNCE HEMEN DENEMELİYİM DEDİM VE SONUÇ MÜKEMMEL.HARİKA BİR LEZZET.DENEYİN LÜTFEN.ARKADAŞIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM. ALT ÜST BÖREĞİ MALZEMELER: 1 YUMURTA 2 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT (TEPELEME) 1 YEMEK KAŞIĞI SİRKE 1 KAHVE FİNCANI ZEYTİNYAĞ 1 ÇAY BARDAĞI SU ALDIĞI KADAR UN (ELENMİŞ) VE TUZ İSTEDİĞİNİZ BİR İÇ MALZEME KAT ARALARI VE ÜZERİ İÇİN ERİMİŞ TEREYAĞI YAPILIŞI: Yumurta,yoğurt,sirke,zeytinyağ,su,tuz ve aldığı kadar un ile hamuru yoğurun. 1 saat dinlendirin. Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Her iki parçayıda rulo yapın. Ve bıçakla her bir rulodan 13 adet beze çıkartın. Yani toplam 26 adet beze elde etmiş oluyoruz. Unlu tezgahta bezeleri teker teker açın. Açtığınız bezelerin üzerine 1 kaşık erimiş tereyağ sürün ve üst üste yerleştirin. Bu işlemi 13 beze bitene kadar uygulayın. Ben bir bezeyi açtım, tereyağını sürdüm. Diğer bezeyi açtım, öncekinin üzerine koydum ve tekrar tereyağı sürdüm. Böylece 13 bezeyi tamamladım. En üste tereyağ sürmeyin. Bu açılan 13 bezeyi bir tabağa alıp buzluğa atın (daha kolay açılması için). Onlar buzlukta dinlenirken diğer 13 bezeyede aynı işlemleri uygulayın. Zaten bezelerimiz çok küçük olduğu için 10 dakikada bitiyor bu işlem. Buzluğa koyduğunuz yufkaları çıkarıp, diğerlerini koyun. Onlar dinlenirkende siz bu çıkardığınız yufkaları tepsinizin büyüklüğünde açın. Yağlanmış tepsiye yerleştirin. Üzerine dilediğiniz iç malzemeyi döşeyin. Diğer yufkalarıda buzluktan çıkarıp, onlarıda tepsi büyüklüğünde açın. Ve diğerinin üzerine kapatın. Üzerine erimiş tereyağ gezdirip 180 derecede pişirin. Fırından çıkan börekleri dilimleyip, sıcak sıcak servis edin. Tam ağzınıza layık, çıtır çıtır börekleriniz oldu. Benden söylemesi mutlaka deneyin. ARZUYA GÖRE tavsiye olunur. AFİYET OLSUN.  |
HAVUÇLU - SODALI KEK
*** HAVUÇLU - SODALI KEK ***
MALZEMELER:
3 YUMURTA
1,5 SU BARDAĞI ŞEKER
1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ
1 SU BARDAĞI SODA
1 SU BARDAĞI HAVUÇ RENDESİ
1 SU BARDAĞI CEVİZ KIRIĞI
1 TATLI KAŞIĞI NESCAFE
2 ÇAY KAŞIĞI TARÇIN
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
ALDIĞI KADAR UN
ÜZERİ İÇİN PUDRA ŞEKERİ
YAPILIŞI:
Pudra şekeri hariç tüm malzemeyi sırayla güzelce çırpın.
Yağlanmış kek kalıbına boşaltın.
175 derecede pişirin.
Fırından çıkan keki biraz dinlendirip, kalıptan çıkarın.
Üzerine bol pudra şekeri serpin.
Biraz daha dinlendirip, dilimleyerek servis edin.
Kesinlikle denemelisiniz.Enfes bir lezzet ve çok güzel kabarıyor.
AFİYET OLSUN. TEŞEKKÜRLER.
ANTEP USULÜ ÇİĞ KÖFTE
ANTEP USULÜ ÇİĞ KÖFTE
MALZEMELER:
1 KĞ. çiğ köftelik düğül
750 GR. kıyma ( yağsız,sinirsiz ve 3 kere çekilmiş )
750 GR. salça (yarısı el yapımı acı biber salçası; yarısı hazır domates salçası olcak )
1 su bardağı ülker bizim ayçiçekyağı
2 domates (kabukları soyulmuş)
3 adet kuru soğan
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
özel acı pulbiber (isot değil. ANTEP biberi)
1 bağ yeşil soğan
1 bağ maydanoz
yoğurmak için özel tepsi
YAPILIŞI:
Tepsiye düğül, kıyma, salça, kimyon, karabiber ve robotta kıyılmış kuru soğan ile sarımsak konur. 15-20 dakika iyice yoğrulur.Sonra kabukları soyulmuş domatesler bütün olarak atılır. Domatesler yok olana kadar gene yoğrulur. Yoğura yoğura pişirilir. Sonra yağı katılır. Tekrar yoğrulur. Acı pul biber katılıp gene yoğrulur. En son ince doğranmış yeşil soğan ve kıyılmış maydanoz katılır ve gene yoğrulur. İyice yoğrulup kıvama gelen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp, elle sıkılır. Marulla kaplı servis tabağına alınır.Çiğ köftemiz afiyetle yenmeye hazır. Yanına mutlaka ayran ve bol limonla servis edilir.Bol acı ve ekşi seviyorsanız bu tarif tam size göre. Şiddetle tavsiye ediyorum.Biraz zahmetli ama inanın olsa hergün yiyebilirim.Yalnız bu sırayı mutlaka takip etmelisiniz.Yapım aşaması ve malzemeler çok önemli.nefis bir çiğ köfte için bu şart. ARZUYA GÖRE mutlaka deneyin.AFİYET OLSUN.
BAL KABAKLI TURTA
BAL KABAKLI TURTA
MALZEMELER:
HAMURU İÇİN:
150 GR. MARGARİN
1 YUMURTA
4 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ (SİLME)
1 PAKET VANİLYA
YARIM PAKET KABARTMA TOZU
1 FİSKE TUZ
2,5 SU BARDAĞI UN
ÜZERİ İÇİN:
5 SU BARDAĞI RENDELENMİŞ BAL KABAĞI
2 SU BARDAĞI ŞEKER
1 SU BARDAĞI CEVİZ KIRIĞI
2 TANE KARANFİL
YAPILIŞI:Hamur malzemeleriyle hamuru yoğurun. 15 dakika dinlendirin. Hamuru tepsinizin büyüklüğüne göre merdaneyle açın ve tepsiye yayın.175 derecede pişirin (fazla kızartmayın). Hamur pişerken üst malzemeyi hazırlayın. Bunun için 5 su bardağı rendelenmiş bal kabağını bir tavaya alın. Üzerine 2 su bardağı şeker ve 2 tane karanfil atın. Orta dereceli ateşte karıştırarak pişirin. İçine 1 su bardağı bıçakla doğranmış ceviz içini katın. Biraz daha pişirip, ocağı söndürün. Pişen hamuru fırından alıp, üzerine kabakları güzelce yayın. Tekrar fırına verip, 10-15 dakika daha pişirin. Turtamız afiyetle yenmeye hazır. İnanılmaz nefis bir lezzet. Ilınan turtayı kesip, servis edin. ARZUYA GÖRE mutlaka denemelisiniz. AFİYET OLSUN.
GÖKKUŞAĞI PASTASI
** GÖKKUŞAĞI PASTASI **
MALZEMELER:
PANDİSPANYASI İÇİN
4 ADET YUMURTA
1 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ
7 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
7 YEMEK KAŞIĞI UN
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
RENKLERİ İÇİN:
1 ÇAY BARDAĞI NAR PÜRESİ
1 ÇAY BARDAĞI HAŞLANMIŞ ISPANAK PÜRESİ
1 ÇAY BARDAĞI HAŞLANMIŞ HAVUÇ PÜRESİ
3 ADET LİMON KABUĞU RENDESİ
ÜZERI İÇİN:
2 PAKET KREM ŞANTİ , 1 SU BARDAĞI SÜT
SÜSLEME İÇİN
NAR TANELERİ , TOZ FISTIK , HAVUÇ RENDESİ , LİMON KABUĞU RENDESİ , 1 ADET MUZ
YAPILIŞI: Önce pastamızın renklerini hazırlıyoruz.Bunun için ıspanakları ve havuçları ayrı ayrı haşlayıp, blendırda püre yapıyoruz. Narlarıda aynı şekilde püre yapıp çekirdeklerini ayıklıyoruz.Limonların kabuklarını rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz.Böylece 4 renk elde etmiş olduk. Pandispanya malzemeleriyle pandispanyamızı çirpiyoruz.Çirptigimiz pandispanyayı ayrı ayrı kaplara eşit olarak dörde bölüyoruz. Böldüğümüz pandispanyalara hazırladığımız renklerimizi katıyoruz. Yani birine nar ,diğerine ıspanak ,diğerine havuç ,öbürünede limon kabuğu rendesini katıp, karıştırıyoruz. Tepsimize yağlı kağıt serip, arasınada yağlı kağıt koyup , 175 derecede pişiriyoruz.Ben iki seferde pişirdim(resimdeki gibi). Sonra 1 su bardağı süt ile 2 paket krem şantimizi çirpiyoruz. Pandispanyalarımızın her katına krem şanti sürerek pastamızı oluşturuyoruz. Üzerine bolca sürün.Daha sonra süsleme malzemeleriyle güzelce süslüyoruz. Kenarlara muz dilimleri koyuyoruz. 15 dakika buzdolabında dinlendirip , servis ediyoruz. AFİYET OLSUN.
Ben pastamın doğal olmasını istediğim için evdeki malzemelerimi kullandım.Siz dilerseniz gıda boyasıda kullanabilirsiniz.Biraz uğraştırıcı ve zaman istiyor ama inanın nefis bir pasta. Ayrıca krem şanti yerine kremada kullanabilirsiniz. Ben renklerin özelligi bozulmasın diye şantiyi tercih ettim. Umarım beğenmişsinizdir.
YIRTMA (ASMA YAPRAĞI YEMEĞİ)
BU YEMEK, YAZIN ASMA YAPRAKLARININ UÇ VE KÖRPE KISIMLARI TOPLANARAK PİŞİRİLİR. BU YAPRAKLAR GÜZELCE YIKANIP, ELLE KAĞIT YIRTAR GİBİ YIRTILIR. YAPRAK ZAMANI TAZE TAZE YAPILDIĞI GİBİ, KIŞ İÇİNDE YA KURUTULUR YADA DERİN DONDURUCUYA ATILIR. BEN BU YEMEĞİ EVLENDİKTEN SONRA EŞİMİN AİLESİNDE GÖRÜP, ÖGRENDİM. O GÜN BUGÜNDÜR HEP YAPARIM. VE ÇOK SEVEREK TÜKETİLİR BİZİM EVDE.
*** YIRTMA ***
MALZEMELER:
Yırtılmış asma yaprağı
500 gr. Kuşbaşı et 1 baş soğan 5 diş sarımsak 2 kaşık salça 3 kaşık yağ (tereyağ-zeytinyağ karışımı) 1 çay bardağı yarma ( buğday kırığı ) Yarım demet maydanoz Yarım demet dereotu 1 adet limon suyu Tuz, karabiber ve pulbiber Yeteri kadar su
YAPILIŞI:Tüm malzemeyi çig olarak düdüklü tencereye koyup 45-50 dakika pişiriyoruz.Hepsi bu kadar.Çok zahmetsiz ve nefis bir yemek.Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz.AFİYET OLSUN.
KURU MEYVELİ PELTE
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)