** OMAÇ VE TAVA BÖREĞİ **

Herkese merhabalar.Selam ve sevgiler.Güzel yorumlarınız ve ziyaretleriniz için çok teşekkürler.Rabbim hepimize sağlık,sıhhat versin.Evlerimizden rahmet ve bereket hiç eksik olmasın.
2 nefis tarifle yayındayım.Her iki tarifte özellikle kahvaltılarda enfes.Hem çok pratik,hemde doyurucu ve besleyici.Omaç bildiğim kadarıyla iç anadoluya ait yöresel bir lezzet. Tava böreği genelde her evde yapılır.Ben elimde köy yufkası olunca mutlaka onunla yaparım.Hazır yufkanın dışında mis gibi köy yufkasını çok seviyorum.Yapımı çok zahmetli ve emek istiyor.Bugünkü tariflerim köy yufkası ile yapılıyor.Artık marketlerdede rahatlıkla köy yufkası bulunuyor.Eğer bulabilirseniz bu nefis tarifleri denemenizi öneririm.Omaç tarifi için canım arkadaşım Ayşe'ye çok teşekkürler.

** OMAÇ **


MALZEMELER:
3 adet yumurta
2 adet köy yufkası
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz ve karabiber

YAPILIŞI:
Yufka ekmekleri önceden ıslatıp,dinlendirin. Daha sonra didikleyip,yırtarak bir kaseye alın.Tavaya yağları alıp,eritin ve yumurtaları kırın. Yumurtalar pişince içine yırtıp,didiklediğiniz yufkaları atın.Tuzunuda ekleyip, birlikte kısık ateşte biraz çevirin. Nefis omaç servise hazır.Servis sırasında üzerine karabiber ekip,yufka ekmeğe omaçı dürün ve afiyetle yeyin.



*****************************

** TAVA BÖREĞİ **


MALZEMELER:
4 adet köy yufkası
Sos için; 2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı süt
1 çay kaşığı karbonat,tuz ve karabiber
İçi için; Bir kase çökelek yada lor,1 çay bardağı kaşar rendesi ve pulbiber

YAPILIŞI:
Sos için;yumurta,sıvıyağ ve sütü çırpın. Tuz,karbonat ve karabiber ekleyin.Geniş bir tavayı yağlayın ve ilk yufkayı tavadan kenarları taşacak şekilde bütün olarak serin.Yaptığınız sostan fırçayla her yerine sürün.İkinci yufkayı 2-3 parçaya bölüp, üzerine yayın ve tekrar sostan sürün.İç mazlemeyi karıştırın ve yarısını yufkaların üzerine yayın.Üçüncü yufkayı yine 2-3 parçaya bölüp,yayın ve sostan sürün.Kalan iç malzemeyi yerleştirin.Üzerine dördüncü ve son yufkayıda 2-3 parçaya bölerek yerleştirin ve sostan sürün.Son olarak ilk yufkanın tavadan taşan kenarlarını ortada birleştirin.Kalan sosu üzerine gezdirin ve 10-15 dakika dinlendirin. Orta ateşte böreğinizin her tarafını kızartın.Tavanın kapağı varsa onunla,yoksa tava büyüklüğünde bir tabakla böreği ters çevirin ve diğer yüzünüde kızartın.Sıcak sıcak servis edin.



Diğer tava böreği tarifim için burayı tıklayın.